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包丁 牛刀 ミソノ 再生品5697 - メルカリ。Amazon｜Misono(ミソノ) UX10シリーズ 牛刀サーモン No.763/24cm。Amazon｜Misono(ミソノ) モリブデン鋼 牛刀 No.513/24cm。牛刀 刃渡り24.3cm 231g 背はアゴの真上付近で約2.5mmです。関のミソノ刃物株式会社のブランドです。右利き用の片刃ですが素材はモリブデン鋼なのでステンレス鋼です。非常に厚みとずっしり感があります。柄がかなり大きめなので刃渡りは24cmですが多分元々はもう一回り大きなサイズだったんじゃないかと思います。なので背は2.5mmですが刃先の方まであまり薄くなってなく刃先を鋭角にするために切り刃が長めになりました。18cmクラスとは一線を画す頑丈さがあります。刃付けには非常に苦労する硬さの素材です。柄は若干むくみがありますが隙間等はなくまだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。。牛刀 MISONO 440 七寸本刃付 | 伊勢 菊一【 オンライン。【新品・未使用】 アサヒ軽金属　オールライト　 グラビティー鋳造フライパン22㎝。【新品未開封】アムウェイ クイーン Amway Queen 大フライパン。新品未使用　Amway　アムウェイ　 ケトル　ポット　ステンレス。【未使用品】理研 圧力鍋 6L RNP-60 スピードクッキング。ビタクラフト ディア2点。廃盤色　チリレッドではありません　DANSK コベンスタイル　鍋　レッド。リ*ガ様 新品未使用 ル・クルーゼ LE CREUSET。アムウェイ　クイーンクック ウェア　旧型 大フライパン。【未使用】ル・クルーゼ　タジン鍋　27センチ　赤。VMPD7-55-6 ゼロ活力なべ 5.5L IH対応